昨夜は、取引先の方々と食事。
私が広島でよく行く料理屋さんに行きたいとの要望でしたので、田中町の「まつばら」さんへ。
ご主人の松原さんは、私の地元出身と言うこともありますが、いつも美味しい魚を食べさせていただいている。
昨日も、刺身を適当に！とお願いすると、今が旬の「あいなめ」刺身や小いわしなど
小いわしの刺身は「7回洗うと鯛の味！」と言われるほどで、広島では大変ポピュラーな魚。ですが、あいなめは鮮度が落ちるのが早いので、煮付けで食べることが多く、刺身を食べた記憶が余り無い。
で、食べてみると、身はしこしこして甘みがあり、とても美味しい！
あいなめ君の実力を見直しました。
やっぱ、瀬戸内海の魚は最高ですね！
また、まつばらさんに行こう～
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