旬とは言え

下の写真は殻付カキを貰ったので、フライパンで蒸し焼きにしたところです。
冬の広島のグルメと言えば全国的に有名な「カキ」ですが、まさに旬のカキで味は美味しかったのですが、大きさが今一つ。
昨年、カキのシーズンの終わる5月に食べたカキは、身も大きく、これまでに食べたカキの中で一番美味しいカキでした。
確かに、生牡蠣を食べるには今が一番良いのでしょうが、殻付を食べるのはシーズンの終わり頃ですね！
当たり前のように言われていることでも、新しい発見はあるものだと、少々小ぶりのカキを食べつつ思い出しました。